27 COFFEE ROASTERS お世話になっているロースターさんについて
27CoffeeRoasters、皆さんはご存知でしょうか？
聞いたことある方も多いはず。
この記事では
AERU COFFEE STOPが取り扱っているコーヒー豆を卸してくださっている
27CoffeeRoastersさんのご紹介と、私たちが取り扱っている想いを綴っていきます。
そしてブログの最後にはなぜ記事にしたかの最大の理由を綴っています。
ぜひ最後まで読んでみてください。
こんな方に読んでほしい
・コーヒーが好き
・AERUのコーヒーが好き
・最近お家でコーヒーを淹れるようになった
・どんな豆があるのかもっと知りたい
・27CoffeeRoastersさんに行ったことないけど行ってみたい
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かさい珈琲 改め 27CoffeeRoasters
神奈川県藤沢市に位置する、地域に根付いたコーヒー屋さんです。 ( 最寄駅はJR辻堂駅 )
現在と同じ場所に “ かさい珈琲 “ としてオーナーの葛西さんが1997年に立ち上げたお店です。
20年以上もの間、辻堂という街にコーヒーを届け続けています。
現在のスタイルになったのは約7年前。
最新機器が揃っていて、常時20種ほどの試飲ができます。
男として、バリスタとしていつもワクワクする空間ですよ。
行ったことない方は行ってみてください！都内から電車で１時間くらいで行けちゃいます。
オーナー 葛西さん
葛西さん( お店 )のInstagramはこちら
https://www.instagram.com/27coffeeroasters_tsujido/?hl=ja
葛西さんの経歴についてはこちらからご確認できます
http://27coffee.jp/introduction
とてもチャーミングな方で、コーヒーに真っ直ぐ向き合っている方だなとお会いする度に感じます。
ホンデュラスという国のコーヒーに魅了され、農園さんとも素晴らしい関係を築いてらっしゃいます。
国際品評会のジャッジ ( 審査員 ) としても活躍してらっしゃいます。
ワンコンテナミッション
ご存知でしょうか？
知らない方はこちらを読んでみてください
http://27coffee.jp/blog/3133.html
マイクロロースターと称される個人の焙煎店が、18トンものコーヒー豆をホンデュラスから一度に仕入れてるんです。
18トンってキログラムに換算したら18000kgです。簡単に想像できる数字ではないですよね。
数種類あるブレンドコーヒーの全てにホンデュラスのコーヒーを使用されていますし、しっかり評価され正当な価格で取引している点からも、ホンデュラスのコーヒーへの敬意を感じます。
私たちAERU COFFEE STOPはブレンドは使用していませんが、ホンデュラスのコーヒーは積極的に扱っています。
27さんの、葛西さんのこの取組みに少しでも貢献したい
私たちが純粋にホンデュラスのコーヒーが好き
が理由です。
これほどまでに
良いものには価値を付けて、
良いものをたくさんの人に紹介している
方がどれほどいるでしょうか。
こんな方が日本のスペシャルティコーヒー業界の先頭切って、大きな背中を見せてくれていることは、僕ら若手にとってとても有難いことだなと常々思っています。
店名の由来
店名を、かさい珈琲から 27CoffeeRoastersへ改名したのが約7年前。
27という名前の由来は、
オーナーの葛西さんが少年時代に初めてもらった背番号が27だったからだそうです。
なんかチャーミングでしょ？
思い出深い数字だそうです。
縁を感じる数字ってありますよね。その数字からは何かパワーを感じるような。
ちなみに僕は ８ です。( 聞いてない )
私たちにとってのキーパーソン
私たちが27さんにお世話になることの決め手になった
吉野政明という男性がいます。
Instagramはこちら
https://www.instagram.com/samchaaan/?hl=ja
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吉野さんとの出会いは、遡ること５年前。
メルボルンでワーキングホリデーをしていた時のこと。
妻の佳代がお皿洗いの仕事をし始めた時に、そのお店でバリスタとして活躍されている方でした。
当時、妻は空いた時間をみつけては、吉野さんにコーヒーを教わっていました。
次第に僕も関わりを持たせてもらうようになり、コーヒーの基礎をたくさん教わりました。
先に日本に帰国した吉野さんは、27CoffeeRoastersに入社。
そこで学んだ最先端の知識を、たくさん共有してくださっています。現在ももちろん。
ロースターとしても活躍する彼からは本当にたくさんの影響を受けています。
JBC ( Japan Barista Championship )
バリスタの大会でも最も格式高い ( と思っている ) 大会に吉野さんは2018年に初出場。
この大会に臨むには並大抵の努力ではありません。
その程度は、その舞台に立ったことのある方でないと図れないと思います。そのくらい。
努力だけでは成り立たず、練習する環境、そして資金も要ります。
サラリーマンである彼がこの大会に挑む覚悟は相当なものだったはずです。
100名を超える主要都市での予選を経て、準決勝に進めるのは僅か16名。
吉野さんは初出場でこの16名に残りました。
勝手に顔出しごめんなさい！笑
結果は準決勝敗退でしたが、全体の順位は11位！
この凄さを同じ温度でお伝えできないのが悔しいのですが、
初出場としては快挙と言っていい結果を残しました。
その姿は本当に輝いていて、
堂々と競技に臨む吉野さんを目の前で見ていたのですがとても感動したのを覚えています。
大会後、ゆっくりお話を聞く機会がありました。
たくさんの経験談を話してくださったのですが、その時に高い頻度で口にしていた言葉が
" お店のため “
属しているお店 ( 会社 )のためにここまでできる人ってどれだけいるだろうと、自分の店のことではないのにとても感動しました。
ブログにした理由
なぜ今回、27CoffeeRoastersさんのことを記事に取り上げたかと言いますと、
27さんではたくさんの素晴らしいお豆を取り扱っています。
ですが、私たちは常時３種類しか取り扱っていません。
定期的に種類は変えていますが、そんなに頻繁には変えていません。
これは私たちがお店を構えている地域柄、
デイリーなコーヒー豆( 味も価格も毎日飲みたくなるような )を取り扱い、スペシャルティコーヒーをたくさんの人に届けたいという想いからです。
それが我々の役割だと思っています。
手を出しやすい価格のものでありながら、一定水準の品質を超えているものを扱うようにしています。
そんな想いから、
超高品質で高価なお豆は扱いたいけどなかなか扱えないのが正直なところ。
( でもいつか、僕がこれまでに飲んだコーヒーの中で1番感動したコーヒーをお店でご紹介したいなと思ってます….っ!! )
そこでです。
AERU COFFEE STOPのお客様に、
27CoffeeRoastersさんのオンラインショップ、そして楽天ショップをご紹介したいんです。
AERUで扱えないけど、素晴らしいお豆達がたくさん並んでいます。
お家でコーヒーを淹れる方が増えましたよね。
AERUのお客様でも本当に増えたと感じています。
ゲイシャ種って聞いたことありますか？
世界中で高く評価され、高値で取引きされている高価なお豆です。競技会で使われるようなコーヒーです。
そんなお豆も扱っています。
数年前までは、エンドユーザー( 一般消費者 ) がゲイシャをネットで買えるなんて考えられませんでした。
高価なお豆は、きっと体験したことのないような味わいを体験できると思います。
何も言わずに出されて、目を瞑って飲んだらコーヒーとは思えないくらい素晴らしいフレーバーを持ったコーヒーがあります。
そんな貴重なお豆を、
エンドユーザーもボタン一つでお家に届くことを紹介させてほしかったんです。
【 楽天 】
上のリンクは一部の商品です。
たくさん種類はありますので楽天ユーザーは覗いて見てください ! ( amazonはヒットしません )
【 オンラインショップ 】
楽天ユーザーでない方はこちらをどうぞ
今だとコーヒー豆の購入は送料無料のキャンペーンをされています。
個人的にとてもオススメなのがこちら！！
めっっっっっっっっっちゃお得です。信じられないくらいお得です。
( お店でも仕入れられたらいいのに….ぼそっ )
まとめ
唐突な内容の記事でしたが、
いつもAERUで飲んでいるコーヒー豆以上に素晴らしいお豆を体験してほしいなぁという想いからこのブログを書きました。
圧倒されるほどのフレーバーを持つコーヒーをぜひ！
27CoffeeRoastersさんの 楽天ショップ 又は オンラインショップ で体験してみてください！
右が旧かさい珈琲 、現 27 COFFEE ROASTERS
